揚げ物のめんどくさいを簡単解決！手軽で美味しいレシピと便利グッズ

こんにちは！今回は、多くの方が抱える「揚げ物のめんどくさい問題」についてお話していきます。揚げ物って美味しいですよね。でも、その調理過程には、ちょっとした苦労が伴います。油の準備から始まり、熱々の油での調理、そして後片付けまで。考えただけでも、うんざりしてしまうこともあるでしょう。

でも、ご安心を！この記事では、揚げ物をもっと手軽に、そして楽しく作れる方法をご紹介します。私たちが普段から使っている簡単なコツや、便利なキッチングッズを活用する方法など、揚げ物の調理をラクにするための情報が満載です。

「揚げ物を作りたいけど、面倒くさいな…」と思っているあなたに、この記事が少しでも役立てば嬉しいです。それでは、揚げ物の調理をもっと楽しむための旅に、一緒に出発しましょう！

めんどくさい揚げ物の調理工程を簡略化させるコツ

揚げ物の調理をもっと簡単にするためには、事前準備と調理工程の工夫がカギです。ここでは、揚げ物を手軽に楽しむためのいくつかのコツをご紹介します。

効率的な材料の準備と事前準備の方法

1. 材料のカットは事前に: 揚げる前に、必要な材料をすべてカットしておきましょう。これにより、調理中のバタバタを避け、スムーズに作業を進めることができます。
2. 下味をつけておく: 下味をつけておくことで、味がしっかりと染み込み、調理時間も短縮されます。また、下味をつけることで、揚げた後の味も一層美味しくなります。
3. 揚げ物用のセットを準備: 揚げ物用の鍋やバット、油切り用のラックなど、必要な道具を事前に準備しておくと便利です。

時短を実現する調理テクニック

1. 一度に多く揚げない: 揚げ物は少量ずつ揚げることで、均一にきれいに仕上がります。一度にたくさん揚げると、温度が下がり、油が食材に染み込んでしまうことがあります。
2. 適切な温度管理: 揚げ物の温度は非常に重要です。温度計を使って、適切な温度を保つようにしましょう。これにより、調理時間の短縮と美味しい仕上がりが期待できます。
3. バッチ調理を活用: 一度にたくさん作って、冷凍保存する方法も時短につながります。食べたいときにサッと温めるだけで、手軽に揚げ物を楽しむことができます。

揚げ物の後片付けを楽にするコツ

1. 新聞紙やキッチンペーパーを利用: 揚げた後の油を捨てる際には、新聞紙やキッチンペーパーを使って油を吸い取らせると、後片付けが楽になります。
2. 油は適切に処理: 使用した油は、適切に処理することが大切です。油を再利用する場合は、こし器で濾して保存しましょう。
3. すぐに掃除をしない: 揚げ物をした後の鍋は、すぐに洗わずに少し冷ましてから洗うと、油が落ちやすくなります。

これらのコツを活用することで、揚げ物の調理プロセスを簡単にし、楽しみながら美味しい料理を作ることができます。

めんどくさい揚げ物調理を簡単＆美味しくしてくれるキッチングッズ

揚げ物をもっと手軽に、そして美味しく作るためには、適切なキッチングッズの選択が重要です。ここでは、揚げ物に最適なエアフライヤー、非粘着フライパン、温度計を紹介し、それぞれの使い方とメリット、そしてガジェットを活用した簡単レシピをご紹介します。

ノンフライヤー

ノンフライヤーは、熱風を使って食材を揚げるため、油をほとんど使わずに揚げ物を作ることができます。簡単操作で一定の温度を保ち、均一に調理することが可能です。

レシピ例としては、ノンフライヤーで作るカリカリチキン。外はカリカリ、中はジューシーに美味しく仕上がりますよ。

おすすめのノンフライヤー①：『COSORI ノンフライヤー 4.7L』

おすすめのノンフライヤー②：『CROWNFUL ノンフライヤー 10L』

非粘着フライパン

非粘着フライパンは、少量の油で食材がくっつかずに調理できます。均一な熱分布で、食材を均等に調理することができ、後片付けも簡単です。

レシピ例としては、フライパンで作るヘルシー野菜のフリッター。野菜を細かく切り、軽く塩を振って水分を出し、小麦粉と混ぜてフライパンで焼きます。カリカリとした食感が楽しめるヘルシーな一品です。

おすすめの非粘着フライパン①：パール金属 深型フライパン

おすすめの非粘着フライパン②：四角いフライパン sutto（スット）

クッキング温度計

揚げ物をする際、適切な油の温度は非常に重要です。温度計を使うことで、正確な温度管理が可能になります。適切な温度で揚げることで、油の吸収を減らし、カリッとした仕上がりを実現できます。

ThermoPro デジタルクッキング温度計

dretec クッキング温度計

これらの便利グッズを活用することで、揚げ物の調理がより簡単で楽しくなります。次は、揚げ物の基本と上達のコツについて見ていきましょう。

初心者でも大丈夫！揚げ物を美味しく調理するコツ

揚げ物がめんどくさいと感じる人の中には、準備や片付けの他に、「なかなか上手に揚がらない」ということが理由になっている方もいるのではないでしょうか。

そこで、ここでは、揚げ物の基本的なテクニック、上達のためのコツとポイント、そして初心者でも失敗しない揚げ物のコツをご紹介します。

揚げ物の基本的なテクニック

1. 適切な油温の管理:
   • 揚げ物に最適な油温は一般に160～180℃です。温度計を使用して正確に測定しましょう。
   • 油温が低すぎると食材が油を吸いすぎ、高すぎると外側が焦げてしまいます。
2. 食材の下処理:
   • 食材は水気をしっかりと拭き取り、衣をつける前に乾燥させることが重要です。
   • 衣は均一に薄くつけることで、サクサクの食感になります。
3. 一度に揚げる量を守る:
   • 一度に多くの食材を揚げると油温が下がり、揚げ物がべたつく原因になります。
   • 少量ずつ揚げることで、均一に美味しく揚げることができます。

上達のためのコツとポイント

1. 油の種類を選ぶ:
   • 揚げ物には、煙点が高い油（菜種油やサラダ油など）を選びましょう。
   • 油の新鮮さも品質に影響するため、古い油は避けることが重要です。
2. 揚げ時間の管理:
   • 食材によって揚げる時間は異なります。外見と音で揚げ加減を判断しましょう。
   • 金色になり、音が軽くなったら取り出すのが一般的な目安です。
3. 油切りをしっかりと:
   • 揚げた後は、キッチンペーパーなどで余分な油をしっかりと取り除きます。
   • これにより、サクサクの食感が持続します。

揚げない揚げ物風レシピ

揚げ物の美味しさは格別ですが、毎日の健康を考えると、油を使わずに同じような味わいを楽しめる方法があれば嬉しいですよね。ここでは、揚げずに作ることができる美味しい代替レシピと、揚げ物風の調理法をご紹介します。

オーブンで作るクリスピーなチキン

• 鶏肉に下味をつけ、パン粉をまぶしてオーブンで焼きます。
• オーブンの高温で外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。

パン粉焼き野菜

• 野菜に軽くオリーブオイルを塗り、パン粉とハーブをまぶしてオーブンで焼きます。
• 野菜の甘みとパン粉のサクサク感が楽しめます。

豆腐のカリカリ揚げ

• 豆腐を水切りし、片栗粉をまぶしてフライパンで焼きます。
• 少量の油でカリッとした食感を出すことができます。

まとめ

さて、揚げ物の「めんどくさい」を手軽に解消する方法、いかがでしたか？この記事では、材料の準備からヘルシーなレシピ、さらには揚げ物にぴったりのキッチングッズまで、揚げ物作りをもっと楽しく、もっと簡単にするコツをご紹介しました。

エアフライヤーや非粘着フライパン、温度計などの便利グッズを上手に使って、揚げ物の時間をもっと楽しいものにぜひ変えてみてください！これらのアイデアを活用して、キッチンでの新しい発見を楽しんでくださいね。